我们和中国最懂香水的女人聊了聊，到底甚么是好香水 - 雅趣
发布时间：2018-05-01 09:39:37 浏览： 次
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前些日子，泸州老窖弄事情推出“顽味”香水，雅趣香氛KOL@颂元买了1瓶，“ 论香水品质和品味，毫无特点，根本不及格。”
愈来愈多的品牌跨界生活方式领域，泸州老窖这波香水营销没有100分也有80分。这样的香水越多，消费者关于“到底甚么是好香水”的疑问也越多。
因而，雅趣请到了香氛KOL@颂元，她是「香气博览」的开创人，是首位应邀赴米兰香水展演讲的中国香评人。
今天，雅趣请她讲述味道的故事，并推荐她最喜欢的10款小众沙龙香。
在判断甚么是“好香水”时，业内也存在争议，首先给大家明确两个概念：
评香师 v.s. 香评人
香精香料公司中有“评香师”这1岗位，旨在评价调香师调出的香气是不是符合市场需求，和探访时下主流消费者的香气偏好。所以，从调香技术的角度讲，科班出身的人对好香水有1套技术标准，比如气味的饱满程度、不同原材料的平衡度等。
电影《闻香识女人》经典桥段
而另外一种更加复杂的香水评价机制来自于“香评人”。
香评人其实不是1个工作岗位或技能认证，而是根据本身经历，应用多重感官，从艺术表现力、视觉显现、嗅觉显现等视角去综合评判1支香水或1个品牌的优劣。1般从虚、实两方面下手：
具象
香水原料的优劣
瓶身和外包装的精致程度
香水本身的特点
抽象
调制香水的灵感
灵感的表现方式
灵感的转达方式
香气是不是具有创造力
但最重要的，香评人必须“阅香无数”，这样才有资历判断某1支香水在某种香料的处理上是不是独特，香气是不是具有创造力。毕竟，我们不需要1000个梵高来画1000张差不多的向日葵。
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原材料品质、艺术表现力、气味独特性
是1支香水的核心评价要素。不管评价哪一个香水品牌，也都要从这3个要素动身。
商业香 v.s. 沙龙香
在谈到甚么样的香水品牌值得关注之前，我们有必要引入1个香水份类的概念，那就是“Designer Perfume” 和 “Artistic Perfume”，译成中文分别是“设计师香水”和“艺术香水”。
设计师香水：
时装设计师品牌创建的香水产品线，通常作为其时装及皮具产品的附属，表达品牌的核心理念。这类香水通常采取授权或外包的生产模式，占据全球主流香水市场，因此我们也称设计师香水为“商业香水”。
艺术香水：
由香水屋或独立调香师调制的个人化、艺术化的香水作品，通常遭到产量及原材料稀缺性的限制，没法大范围复制和全球销售，因此也被称为“沙龙香水”。
沙龙香水 P.K. 商业香水
先 后
沙龙香水先有灵感，后有香水，跟作曲、画画1样，都是1种艺术表达，因此好的沙龙香水气味非常独特，具有艺术表现力。
设计师香水更多面向市场需求制定配方，气味雷同，不具有典型的艺术创作进程，缺少艺术表现力。
成 本
沙龙香水节俭广告、代言人本钱，更多的投入到使用珍稀原料上，如天然香精的甄选，沙龙香水的香精本钱通常是商业香水的2⑷倍。
价 格
沙龙香水通常使用手工或半手工的生产方式，产量不高，消费者更难买到，因此价格通常比商业香贵。
香水产业相对神秘，中国消费者长时间以来缺少相干知识，对很多真正精致的品牌其实不了解。近年，市面上有很多打着“沙龙香水”名义，抬高产品价格、提升产品“逼格”的营销方式。
所以今天想来推荐10个我认为专注做香水的欧洲沙龙品牌：他们特点各异，各有善于，还有1些冉冉升起的小星星，非常耀眼，我也1并推荐。
沙龙香 Type
品牌开创人、艺术总监、专属调香师3位1体
优点：实用性好
缺点：科班出身缺少想象力
1
Maison Francis Kurkdjian
库尔吉安香水屋
€€
科班出身的大调香师 Francis Kurkdjian 以自己名字命名的沙龙香水屋，2010年成立至今，推重极致的原料主义和工整可穿着的香气风格，不弄怪、不孤僻、大气而包容。方正的瓶身兼具男性的坚毅和女性的优雅，代表着书写时的墨水瓶。
旗下香型众多，在售香水约30支，辨别男女香型，其中沉香线作品OUD系列最为出色。Francis Kurkdjian将“沉香”这1极具东方意象的香料与西式制香经常使用的玫瑰、万寿菊等其他香料融会，创作出表达不同情绪的沉香主题香水。
原材料品质：★★★★☆
艺术表现力：★★☆☆☆
气味独特性：★★★☆☆
合适人设：城市中产 | 原材料爱好者
2
Lorenzo Villoresi
洛伦佐
€€
意大利制香的代表人物Lorenzo Villoresi以自己名字命名的沙龙香水品牌，制香风格复杂、守旧，通常1支作品的配方含有100种以上的香料，力求香水像钻石1样具有不同侧面。Lorenzo也是4季酒店、Rosewood等5星级酒店的香氛创作者。
旗下香型众多，Yerbamate草本马黛茶，Sandalo檀香和复古线中的Incensi焚香都是上佳之作工作服静电图标。其中檀香这支香水对天然檀香有着惊人的还原度，非常符合东方人内敛的审美。
原材料品质：★★★★☆
艺术表现力：★★★★☆
气味独特性：★★★☆☆
合适人设：成熟慎重型 | 高端酒店爱好者
3
Nicola€€
尼古莱之香
€€
其开创人Patricia de Nicola€€ 是现代香水业中的传奇女性。出身香水世家娇兰家族，24岁拿下年轻调香师大奖，1989年创建自己的香水沙龙，到今天，Nicola€€已在巴黎具有7家独立香水沙龙。
Nicola€€作为1个大调香师主理的香水品牌，其初期作品充满了匠气，不推荐，不过Nicola€€的中后期有多支上佳作品。如2007年的Fig-Tea无花清茶、2009年的诺曼底周末、2014年的古巴皮革，2016年以天然柬埔寨沉香为主料的Oud Sublime臻美沉香等等。
原材料品质：★★★★☆
艺术表现力：★★★☆☆
气味独特性：★★★☆☆
合适人设：性情温和的万人迷
4
Parfumerie Generale
通用香氛
€€
Parfumerie Generale品牌背后站着巴黎鬼才调香师Pierre Guillaume，每支香水都是1部电影€€€€有明显的前中后调变化，就像电影情节般跌宕起伏。香水灵感多与他的环球旅行经验相干，比如以撒哈拉旅行感悟调制的哈麦丹黑风、以父亲雪茄盒为灵感调制的闲谈等等。气味独特，其他品牌模仿不来，这也是Pierre Guillaume作为鬼才调香师的闪光的地方。
值得推荐的香型有
02号Coze 闲谈
03号Cuir Venenum毒皮
11号 Harmatan Noir哈麦丹黑风
18号 Cadjmere 羊绒
25号 Indochine印度支那
原材料品质：★★★☆☆
艺术表现力：★★★★★
气味独特性：★★★★★
合适人设：有钱的文青 | 艺术圈从业者
5
JAR
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JAR是毕业于哈佛大学的珠宝大师Joel Arthur Rosenthal创建的私人香水品牌，目前在售的只有5支作品，且逐年递减。JAR在沙龙香水界是1个神秘的存在，在制香理念、售卖方式等方面都是极端自负且反主流的。每支香水作品都来自开创人旧日的生活经历，这些香水都含有浓重的东方香料，神秘而馥郁。香水被装在JAR亲手设计的手工水晶瓶中，只有30ml，其价格却在4000⑹000人民币，可谓昂贵。
其作品数量不多，每支都是精品：Jarling是非常难得的8角主题香气，来自于调香师的1段爱情经历，像Jarling这样浓郁且有性情的女子，世间其实不多见。Jardenia则是1支神秘的栀子花香，带有深棕色面纱的白花香气酸涩且馥郁，跟大家心目中的栀子花无半分类似。
原材料品质：★★★★★
艺术表现力：★★★★☆
气味独特性：★★★★★
合适人设：极致低调 | 有品位的有钱人
在「3位1体」这个种别，除以上5个品牌，还有这2个正在冉冉升起的新秀：
旅居巴黎的日本调香师新间美也（Miya Shinma）创作的同名沙龙品牌，将法式和日式的制香哲学完善融会。
来自法国的调香师品牌 Parfum D'empire 帝国之香，每支作品看似眼熟，但试香以后又让人倍感新颖，连续拿下两届FiFi奖最好艺术香水大奖。
沙龙香 Type
品牌开创人提供故事灵感，专业调香师履行
优点：灵感天马行空，气味艺术性独特，调香风格明确
缺点：灵感可能与调香分离，造成词不达意；调香进程没法完全控制
市面上大部份“网红”沙龙香品牌都属于这1模式，这个模式使很多不谙调香技术的艺术家得以创建自己的香水品牌。
6
L`Artisan Parfumeur
阿蒂仙之香
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阿蒂仙之香是老资历的巴黎沙龙香品牌，由知名香水商人Laporte拉波特创建于塞纳河右岸。阿蒂仙约请全球最具创造力的调香师们为其调香，如Olivia Giacobetti、Bertrand Duchaufour等等，40多年来旗下作品众多，极少失手，每支作品都具有鲜明而新颖的品牌特点。
最近几年来，西班牙香水巨头PUIG收购了阿蒂仙之香的大部份股权，但品牌初期推出的若干经典作品，仍然值得玩味：Olivia Giacobetti为阿蒂仙调制的Tea for Two鸳鸯茶、Passage d'Enfer冥府之路等都是经典作品。而Traversee du Bosphore穿越博斯普鲁斯海峡、Dzongkha梵音藏心等东方调香水是Bertrand Duchaufour在全盛时期的佳作。
原材料品质：★★★☆☆
艺术表现力：★★★★☆
气味独特性：★★★★☆
合适人设：思惟跳脱、不墨守成规的人
7
Diptyque
€€
Diptyque总店创建于1961年，几近是现代沙龙香的起始年份。由于3位开创人都是文艺青年，分别从事剧院、绘画和建筑设计，所以其品牌从诞生之日起就被打上了浓浓的文艺和跨界烙印。Diptyque近两年同样成为快速扩大的沙龙品牌的代表，从欧洲到亚洲，diptyque已无处不在。
与Diptyque合作的调香师名单中，Serge Kalouguine是为Diptyque服务最多的1位，L'Ombre Dans L'Eau影中之水，Olene清晨百合都是其得意之作。另外Volutes维路德、第1支香水L'Eau永久之水等都是新颖之作。Do Son杜桑和Tam Dao檀道两支香水则明显是被过誉的。
原材料品质：★★★☆☆
艺术表现力：★★★★☆
气味独特性：★★★☆☆
合适人设：小众香水入门爱好者 | （没钱的）文青
8
Frederic Malle
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其全名为Editions de Parfums Frederic Malle，FM类似1个香水出版机构，它推出的每支作品都是署名的沙龙香水，就像作家出版了1本书。20年来，Frederic Malle几近与每位有性情的调香师都有过合作，成为风格饱满的沙龙品牌。
Angéliques Sous La Pluie雨后当归，是爱马仕前专属调香师Jean-Claude Ellena的作品，低调烦闷，如1个温暖的拥抱；
Olivia Giacobetti为Frederic Malle撰写了En Passant紫丁香这支绿意白花香气；
Dominique Ropion贡献的Geranium Pour Monsieur天竺葵先生；
Maurice Roucel贡献的Musc Ravageur狂野麝香，都是同类题材里有巧思的优秀作品。
原材料品质：★★★★☆
艺术表现力：★★☆☆☆
气味独特性：★★★☆☆
合适人设：有钱的追星族 | 调香师铁粉
9
Serge Lutens
芦丹氏
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1992年Serge Lutens先生在资生堂的帮助下创建了自己的同名香水品牌，绝大部份芦丹氏香水是由调香师Christopher Sheldrake负责调香，终究推向市场。芦丹氏的香水创作，想象力和色采应用几近满分，气味层面也具有鲜明特点，几近不会和其他品牌撞香。
La fille de Berlin 柏林少女作为为数不多的黑胡椒加玫瑰作品，灵感源自2战后柏林大强奸中的坚韧生活的少女，野性而且棱角分明。Five O'Clock Au Gingembre5时姜香则是姜与茶的融会，温暖辛辣而深沉。同时L'orpheline孤女、La Religieuse修女、Fille en Aiguilles松林少女等香气具有的孤独气质是开创人对本身生活遭受的投射。沙龙香爱好者中流传1句评价“芦丹氏的作品历来不让人失望”。
原材料品质：★★☆☆☆
艺术表现力：★★★★★
气味独特性：★★★★☆
合适人设：气质深沉 | 硬核爱好者
在这1种别，我再推荐几个新兴的高品质沙龙品牌，他们的开创人都不是科班出身，因此香气都更具想象力和创造力。
Byredo 是近来北欧风格风行世界的最好注脚，去除那些网络炒作，从香气本身的品质来讲，Byredo 是经得起斟酌的。
Byredo
还有巴黎新沙龙，Liquides Imaginaires 空想之水，由哲学家和调香师共同主理的香水品牌，每支香水都在讨论人与人、人与神、人与自然的关系，香气独特而且能给人除嗅觉之外的思考。
Liquides Imaginaires
最后介绍1个小种别：
沙龙香 Type
品牌开创人家族传承，历史长达数百年
10
Caron
卡朗
€€
1904年创建的巴黎老牌香水沙龙，曾与娇兰齐名。其独创的香水喷泉使Caron为人所知：把用珍稀香材调制的香水放于Baccarat水晶壶中，客人可以根据自己的需求选购不同的香水瓶及香水容量。Caron代表了巴黎沙龙的光辉过去，而且没有卖给大团体，所以Caron基本保持了沙龙香水的原貌。
原材料品质：★★★★☆
艺术表现力：★★☆☆☆
气味独特性：★★☆☆☆
合适人设：古典爱好者
10个品牌推荐终了，对广袤的香气世界，我想中国消费者最早要做的多是摒弃偏见：香水不1定都是那些甜蜜的果香或呛人的海洋香，香水有14大调若干小调，每种香料都有它独特的美。
互动话题：
你会由于甚么而记住1种香味？
不要拿“荔枝糖”来歪楼
请关注雅趣香水KOL@颂元的微信公众号 SYDiary 颂元日记，获得更多沙龙香水故事。
突然爱上 APSU 的责任编辑 | 梅丽莎
zewenji@caixin.com
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